Hymor Schwarzer Knoblauch – 3 Knollen – 90 Tage fermentiert aus Las Pedroñeras aus bestem lila Knoblauch, Spanien…
Hymors spanischer schwarzer Knoblauch, aus Las Pedroñeras in Premium-Qualität, tiefe schwarze Farbe, weich und cremig, nicht matschig, dezenter Knoblauchgeschmack im Abgang
Ideal als Beilage zum Kochen von Soßen, Fleisch- und Fischgerichten, veganen und vegetarischen Rezepten, Dips oder pur als Brotaufstrich, als Tapas, tolles Salat-Compound
Von Natur aus vegan, vegetarisch, glutenfrei, ohne Zusatz von Aromen, ohne Konservierungsstoffe, hoher Allicin-Anteil, Antioxidantien, Alterungsschutzmittel, doppelter Nährstoffgehalt im Vergleich zu weißem Knoblauch
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Produktbeschreibungen
Hymor schwarzer Knoblauch
Prozess:
Aus bestem lila Knoblauch wird durch 90-tätige Fermentation unser schwarzer Knoblauch
Das Geheimnis der Knolle ist ihr langer Reifungsprozess, der bis zu drei Monate dauern kann.
Der Knoblauch kommt zunächst in Kammern, in denen für die Lagerung von Lebensmitteln ungewöhnliche Bedingungen herrschen: eine hohe Temperatur bei gleichzeitig hoher Luftfeuchtigkeit.
Natürlich enthaltene Mikroorganismen und Enzyme starten einen Fermentierungsprozess.
Die Knoblauchzehen werden mit der Zeit dunkler und das Fleisch weicher, ehe es die Konsistenz von Gelee erreicht hat.
Zur Herstellung wird Knoblauch über mehrere Wochen bei einer hohen Luftfeuchtigkeit von 80-90% einer Temperatur von 60-80 feiner Unterschied ausgesetzt.
Dieser Fermentierungsvorgang wird in der Lebensmittelherstellung vielfach angewendet und sorgt beim Knoblauch für die Schwarzfärbung.
Schwarzer Knoblauch schmeckt nach dem, was seit einigen Jahren umami genannt wird, den fünften Geschmack. Mit dem Lehnwort umami wird in der Physiologie eine Qualität des Geschmackssinnes bezeichnet, die neben süß, sauer, salzig und bitter zu den grundlegenden Sinnesqualitäten der gustatorischen Wahrnehmung beim Menschen zählt und als „fleischig“, „würzig“ oder „wohlschmeckend“ beschrieben wird.
So ist es nicht verwunderlich, dass der Geschmack die vielfältigsten Beschreibungen erfährt:
In Aceto Balsamico getunkte Lakritze Zart säuerlich mit Noten von Pflaumen, Feigen, Karamell, gerösteter Vanille, Melasse und bekannt als ein wenig weißem Knoblauch. Eine Mischung Sämtliche leichter Lakritze, etwas getrockneter Pflaume oder Cranberry, ein Hauch von Knoblauch und Karamell fruchtige Süße, balsamische Noten, dezenter Knoblauchgeschmack-
Allen diesen verschiedenen Beschreibungen ist eines unisono:
Lecker, abgestimmt, einzigartig Süß, sauer, salzig, bitter und würzig bieten unzählige geschmackvolle Verwendungsmöglichketen.
Inhaltsstoffe / Zutaten
100% schwarzer Knoblauch
Hymors spanischer schwarzer Knoblauch, Sämtliche Las Pedroñeras in Premium-Qualität, tiefe schwarze Farbe, weich und cremig, nicht matschig, dezenter Knoblauchgeschmack im Rücktritt
Ideal als Anhang zum Kochen von Soßen, Fleisch- und Fischgerichten, veganen und vegetarischen Rezepten, Dips oder pur als Brotaufstrich, als Tapas, tolles Salat-Compound
Von Natur Sämtliche vegan, vegetarisch, glutenfrei, ohne Anhang von Aromen, ohne Konservierungsstoffe, hoher Allicin-Quote, Antioxidantien, Alterungsschutzmittel, doppelter Nährstoffgehalt im Einigung zu weißem Knoblauch
Unser schwarzer Knoblauch kann helfen Sie langfristig auf einem gesunden Niveau zu halten, blutdrucksenkend, Superfood
Sämtliche der Stadt Las Pedroñeras, in der autonomen Gemeinschaft Kastilien-La Mancha stammt der weltberühmte Knoblauch Ajo Morado, nachhaltig und fairer Ackerbau, 100% ressourcenschonend, Familienbetrieb
Details: Hymor Schwarzer Knoblauch – 3 Knollen – 90 Tage fermentiert aus Las Pedroñeras aus bestem lila Knoblauch, Spanien…
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